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2024年5月12日 (日)

坂内食堂

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近所にあるタッカンマリ通り。何の注文もせずとも人数分の鍋がすぐに運ばれてくる。今まで行った専門店3店ともそんな感じでした。早くセットされると早く食べたくなるものだけど・・・。付け合わせのキムチをつまみつつ、マッコリをゆっくりのみ、充分すぎるくらいに煮込まれてから食べるのが良さそう。鶏肉もポロリと骨がら外れるし、何よりスープが絶品になる。締めは、うどんを入れて終了なのだけど・・・うどん投入直前のスープが激うま。喜多方の坂内食堂を思い出す。

韓国のラーメンは基本豚骨。美味しい塩ラーメンが食べたくなる。

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